КФХ «Савинка» находится в Рассказовском районе Тамбовской области. В фермерском хозяйстве «Савинка» самый большой ассортимент сыров из козьего молока в Тамбовской области. Они изготавливают мягкие сыры, например, Буррата, и твердые, напоминающие Пармезан.
Итальянские сыры, вкуснейшая ряженка и натуральное козье молоко. Всё это делают в маленьком фермерском хозяйстве Евграфовых в Рассказовском районе. Несколько лет назад они решились на эксперимент и завели козью ферму.
В хозяйстве у фермеров породистые, высокоудойные козы. Сейчас в хозяйстве Ирины и Юрия 37 коз, 20 из них — молочной зааненской породы. В сутки они дают не меньше 3,5 литров молока.
Свое хозяйство Евграфовы-Осийчуки будут расширять. Уже сегодня их сыры и ряженку знают и любят ценители вкусной и здоровой пищи. Вполне возможно, что через несколько месяцев ассортимент продукции расширят и порадуют тамбовчан изысканными итальянскими или французскими сырами по демократичным ценам.